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简便快捷的凉皮的做法

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简便快捷的凉皮

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网上看到的免洗凉皮、没想到一次就成功了。清凉的感觉、很美味、很开胃

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 60g

、

淀粉 60g

、

水 180g

、

青瓜 1条

、

蒜头

、

酱料

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
60g普通面粉
步骤2/18 点击查看大图
60g普通淀粉
步骤3/18 点击查看大图
180g清水
步骤4/18 点击查看大图
三种材料混合搅拌均匀无粉粒
步骤5/18 点击查看大图
静置30分钟
步骤6/18 点击查看大图
铁盘抹上油
步骤7/18 点击查看大图
加上2勺的面浆（我的铁勺要小、所以加了2勺）、每次乘面糊都要搅拌一下再乘
步骤8/18 点击查看大图
滑动盘子使面糊均匀摊平
步骤9/18 点击查看大图
热一锅水、大火烧开将盘子平放锅中、盖上锅盖
步骤10/18 点击查看大图
蒸面糊期间可以另外准备一个大小的碟子做同样的做法、我摊的薄、所以刚好第二盘准备好、第一盘蒸到中间起小泡泡就能取出来蒸好了
步骤11/18 点击查看大图
蒸好的凉皮盘子放在冷水中浸泡几秒、就能用铁勺或牙签在边边挑个角出来、直接卷成卷备用。
步骤12/18 点击查看大图
透光的凉皮
步骤13/18 点击查看大图
面糊的量做出来的凉皮
步骤14/18 点击查看大图
切成小段备用
步骤15/18 点击查看大图
青瓜切丝、蒜头切末、酱料：白醋4勺、生抽3勺、盐半勺、糖半勺、鸡精1勺
步骤16/18 点击查看大图
将配菜和酱料全部倒入、倒上3圈的麻油
步骤17/18 点击查看大图
搅拌均匀、试一下味道、缺什么加上什么
最后一步点击查看大图
拌好就能摆盘了

小贴士

1.喜欢吃辣椒的可以加辣椒油或者辣椒面 2.配菜可以加胡萝卜丝或其他素菜都可以 3.生抽和白醋用喝汤的汤勺分的、盐之类的都是平时用的勺子加的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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