家常豆瓣鱼
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步骤1/6
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准备好佐料
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步骤2/6
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将清油烧开，加一少许盐，油温烧至冒烟，
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步骤3/6
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将鱼炸至两面金黄。捞出备用。
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步骤4/6
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将剩余的油加入大蒜，花椒粒，生姜，泡海椒，然后爆炒片刻，然后加入豆瓣酱再爆炒一分钟，把豆瓣酱的水分炒干，然后加入两碗清水烧开，再放入刚才煎的鱼下锅煮（主要是让鱼入味），然后再把鱼放入捞出放入鱼盘！
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步骤5/6
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最后加入小葱，鸡精，花椒面，
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最后一步
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最后将锅里的调料覆盖在鱼面上即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-20
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