鸡蛋肉饼汤
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步骤1/5
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放肉末到碗里,在碗里反复摔打,这样吃起来口感比较好,摔打的时候放点淀粉
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步骤2/5
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然后用手铺平,然后调味,鸡蛋要等你放完热水之后再放鸡蛋
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步骤3/5
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加热水,加水要往肉边上加,要慢慢的,否则会把肉冲散来,这样蒸出来的鸡蛋肉饼汤就不好看了
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步骤4/5
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然后就是上锅蒸了,肉末多的话就蒸六到七分钟,我这是蒸的六分钟
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最后一步
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香喷喷的鸡蛋肉饼汤,就这样好了,吃的时候在放点葱花就更好了
最正宗的做法就是先水蒸,就是肉饼和鸡蛋,这么做的鸡蛋肉饼汤又嫩又清爽,鸡蛋不会发散,而且吸收了肉的香气。最重要的就是熟的肉类一定要放开水,不能用凉水,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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