凉拌秋葵
最近特别爱吃秋葵,每次去菜场或超市看到新鲜秋葵,都要买一点回来。这东西自去年开始吃以来,还真是越吃越喜欢,网上对它的营养价值的宣传也特别多,这秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助,有利咽、通淋、下乳、调经等功效,还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。 有些人不爱吃秋葵,说不喜欢它里的粘性物质,其实那些粘液可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。所以脾胃虚弱的人食用时还是要注意一下!! 今天分享的这种做法是我个人比较喜欢的,特别简单,我觉得最简单的做法才能够保留食材的营养,能够让人体更好的吸收。而简单调味也能够让秋葵吃起来更好吃,让下厨的人也省力不少!!(其实最重要的是这样做我觉得有利于我减肥,哈哈!!)
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步骤1/8
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整个的秋葵清洗干净;
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步骤2/8
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开水锅里煮两分钟,最多也就煮两分钟,煮久了就不脆了;
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步骤3/8
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捞出过凉水并沥干水份;
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步骤4/8
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去蒂;
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步骤5/8
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从中间切开;
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步骤6/8
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切好的秋葵摆放在小盘里;
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步骤7/8
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磨一些黑胡椒碎在秋葵上面;这种研磨瓶挺好用的,里面是黑胡椒料,可以现磨现用;
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最后一步
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淋上山茶油和生抽酱油就可以开吃了;
这种做法简单,不用油煎热炒,甚至连盐都不用放,因为生抽酱油本身就是有咸味的。山茶油可以换成橄榄油或者香油,如果不想放,也可以省略,按自己喜欢的口味来就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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