软心半月面包
小男孩忽悠悠就这么长大了,心中有了那个她,苦于如何表白,他决定要为她做一款面包! 家里没有烤箱,表达爱意的方式也可以很简单,没有烤箱一样做面包,做好它一定能俘获芳心。
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步骤1/14
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制作卡仕达酱:牛奶入锅,小火加热至边缘起一圈小泡,关火,丢入黄油溶化,晾凉牛奶黄油液待用。
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步骤2/14
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蛋黄和糖混合,筛入蛋糕粉,搅拌均匀。
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步骤3/14
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将(1)的液体慢慢倒入(2)的面糊中,边倒边搅拌。
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步骤4/14
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过筛(3),入锅,开小火加热。
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步骤5/14
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不停搅拌至出现纹路,呈稠的状态,将卡仕达酱入容器,凉后盖上保鲜膜入冰箱冷藏待用。
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步骤6/14
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后油法,将面团揉成薄且有韧性的面团,滚圆后放容器一发。
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步骤7/14
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用手将面团抻开成圆面片排气,分割成8份,约60g一个,滚圆醒10分钟。
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步骤8/14
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压扁面团,擀开成牛舌状,舀入卡士达酱。
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步骤9/14
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面片自下而上对折,压紧两边。
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步骤10/14
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将月牙形的面团整理一下,收好边缘。
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步骤11/14
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将面包坯放在油纸上,二发轻按不回弹。平底锅加盖小火加热面包坯,至两面出现焦色,按压面包回弹即熟。
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步骤12/14
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来来来,我请大家吃面包。
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步骤13/14
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还是很柔软的。
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最后一步
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有人喜欢趁热吃,我却偏爱凉后咬一口带出的爆浆口感。
卡仕达酱的味道已经很好,也可以滴几滴香草精增加香气。
这个量的酱在包完面包后仍有富余,每个面包包多少,看你自己喜欢,不要贪多,容易包不紧,我用家里的小调羹,大概是两调羹的量。
加入馅料后,一定要把边缘捏紧,不然在二发和加热时容易爆浆出来哟。
用底厚点的平底锅,或是在火上添个架子,架空一点,一般烙熟也在十多分钟的样子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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