茄子炒饭
早上起来看到家里没有什么早餐,就将剩饭和冰箱冷藏的菜做了炒饭,用豆浆机打了豆浆喝,煎蛋
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步骤1/9
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准备材料:剩饭、圆茄、极味鲜、白胡椒粉、辣椒酱、老抽
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步骤2/9
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圆茄去皮切丁,泡在淡盐水中,不易变色并去除茄子里的涩味
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步骤3/9
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葱姜蒜切末
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步骤4/9
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这是我自己熬的辣椒酱,
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步骤5/9
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起锅放油,放姜蒜末爆香
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步骤6/9
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姜蒜爆香后,放茄丁翻炒至茄子变软
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步骤7/9
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茄子变软后加入料酒、老抽、极味鲜、自制辣椒酱、白胡椒粉、水,烧开后放入剩饭搅拌
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步骤8/9
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放水,开小火,慢慢收干汤汁,最后放入香葱,再搅拌一下,成品。
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最后一步
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成品图
茄子切成丁后泡淡盐水中,不易变色
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发布于 2016-09-20
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