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蛋黄酥刚柔阁的做法

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蛋黄酥刚柔阁

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中秋刚过，节前一直忙着做蛋黄酥送亲朋好友品尝，大家收到后评价甜而不腻，酥得掉渣，我这个方子是试做很多次后最满意的，大家可以试试！

食材清单加入采购清单

油皮：中筋面粉 160g

、

猪油 60g

、

白糖 20g

、

温水 70ml

、

油酥：低粉 160g

、

植物油 70ml

、

豆沙馅适量

、

黑芝麻适量

、

蛋黄液 2个鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有油皮原料放入面包机按柔面健即可，保鲜膜盖上，静止醒发半小时。
步骤2/13 点击查看大图
油酥原料调好，手揉成光面即可，保鲜膜盖好醒发20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
油皮油酥各分20份。
步骤4/13 点击查看大图
油皮擀圆把油酥包进去，再醒发十分钟
步骤5/13 点击查看大图
醒好的油皮油酥擀成椭圆形
步骤6/13 点击查看大图
擀好的油皮油酥卷起来，再醒发十分钟。
步骤7/13 点击查看大图
豆沙把咸鸭蛋包圆。
步骤8/13 点击查看大图
把擀好一次的油皮油酥两头往中间一挤。
步骤9/13 点击查看大图
用油皮油酥把豆沙包起来
步骤10/13 点击查看大图
包好后刷上蛋黄液，最后撒上黑芝麻。
步骤11/13 点击查看大图
考前烤箱预热五分钟，上下管200度，30～35分钟。
步骤12/13 点击查看大图
等完全冷却后用包装盒装好，不错吧！
最后一步点击查看大图
香喷喷蛋黄酥出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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