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虾酱窝窝的做法

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虾酱窝窝

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虾酱窝窝，这又是一道我大山东帝国胶东地区，具体的说应该是威海民间流传的一道特色菜，其做法简单，味道非常鲜美，是较受欢迎的一道地方特色菜。这道菜是用蜢子虾酱加鸡蛋炒成孰后，再和鱿鱼一起翻炒，蜢子虾酱独特的鲜美与鱿鱼的鲜美相得益彰的结合，可谓是鲜上加鲜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼头 200g

、

鸡蛋 2个

、

蜢虾酱 50g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

青椒少许

、

味极鲜 1勺

、

杂粮小窝头适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱿鱼头一个（做宫保鱿鱼花切下来的）
步骤2/10 点击查看大图
把鱿鱼头切小丁
步骤3/10 点击查看大图
葱切花，姜蒜切末，青椒切成碎。
步骤4/10 点击查看大图
在两个鸡蛋中加入50g蜢虾酱（我买的步骤3图中那种蜢虾酱，两小袋独立包装1袋是50g的正好，而且是即食的，味道特别好，不会像别的虾酱那么齁咸）
步骤5/10 点击查看大图
将蜢虾酱和鸡蛋一起打撒，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将打好的鸡蛋和蜢虾酱的混合液入油锅炒碎（炒的越碎越好），然后盛出备用。
步骤7/10 点击查看大图
另起锅，加少量油，烧热后下葱姜蒜爆香，然后加入鱿鱼丁，大火翻炒（鱿鱼丁在炒的过程中会出水，所以一定要大火翻炒）
步骤8/10 点击查看大图
在翻炒好的鱿鱼丁中加入炒好的虾酱鸡蛋碎继续翻炒30秒，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
然后加入青椒碎和一勺味达美翻炒均匀就可以出锅了。（味达美可加可不加，要看你用的虾酱的咸味儿来定）
最后一步点击查看大图
虾酱鱿鱼小炒配上粗粮窝窝头，怎一个香字了得。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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