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甜笋炖红烧牛肉的做法

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甜笋炖红烧牛肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

甜笋 2颗

、

白糖 5g

、

酱油 3勺

、

醋半勺

、

花椒 10g

、

八角 1颗

、

桂皮 2小块

、

干辣椒 20g

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜市场买回牛肉，洗净，冷水煮开，将浮在面上的脏泡泡舀掉。用漏勺盛出来，备用
步骤2/6 点击查看大图
将焯水的牛肉放入油锅中煎炒，放入料酒、白糖、酱油，让牛肉着色。
步骤3/6 点击查看大图
将翻炒好的牛肉盛入电压力锅，在锅里放入八角、花椒、干辣椒、老姜、大蒜。
步骤4/6 点击查看大图
在电压力锅里加入适量清水，盖过牛肉刚好。
步骤5/6 点击查看大图
将电压力锅调到炖蹄筋一档，炖好后，将牛肉和汤汁倒入锅里，加入甜笋。小火慢炖。
最后一步点击查看大图
汁水收到差不多的时候，盛到碗里，放入葱段，如果盐味差点，可以放入适当的盐和味精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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