红菜头溏心卤蛋
溏心卤蛋好好吃 可是棕色酱油卤的外皮看多了觉得有点审美疲劳 想让溏心卤蛋别致起来的方法很简单 用红菜头来做自然色素 卤好的溏心蛋切面是粉色的 有这样的溏心卤蛋的加入 是不是感觉早餐也变得浪漫起来
-
步骤1/10
点击查看大图
红菜头去皮。
-
步骤2/10
点击查看大图
清洗后切成小块。
-
步骤3/10
点击查看大图
切成小块的红菜头和水一起放入锅中,选择电磁炉的'烧水'模式2100瓦开始煮红菜头。
-
步骤4/10
点击查看大图
煮开后放入其它的辅料,盖好盖子,降至400瓦继续煮15分钟左右。关火,打开锅盖晾凉。
-
步骤5/10
点击查看大图
取8个鸡蛋,将外壳清洗干净。
-
步骤6/10
点击查看大图
用电磁炉'烧水'模式烧开一锅水,水沸腾后放入鸡蛋,盖上盖子,调成400瓦,继续煮5分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
5分钟到了后立即关火,将鸡蛋捞到事先准备好的冰水中。
-
步骤8/10
点击查看大图
冰水泡至鸡蛋变凉后剥掉蛋壳。
-
步骤9/10
点击查看大图
将剥好的鸡蛋在表面轻轻划几刀,放在容器中,倒入已放凉的红菜头汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
鸡蛋至少放冰箱里卤一个晚上,再取出切开食用。
1、鸡蛋看大小适当调整时间,小个儿的鸡蛋煮4分半差不多捞出;
2、必须要将煮好的鸡蛋立即浸在冰水或是冷水晾凉,不能室温慢慢放凉,否则鸡蛋会不够溏心;
3、红菜头不要煮得时间过久,否则红菜头汁会变成棕色;
4、本次我用的是美的电磁炉的“烧水”模式。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
红菜头溏心卤蛋的相关分类
红菜头溏心卤蛋的相关推荐
-
黄瓜玉米粒!
62147人看过 -
招牌盘塔
28570人看过 -
猴头菇汤
387053人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香葱发面软饼
178162人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#拔丝地瓜
219108人看过 -
神颜又美味的毛血旺,小长假快安排起来~
55374人看过 -
#夏日餐桌降温企划#爆辣牛肉拌面
142558人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2638764人看过 -
蔓越莓麻薯,其实就这么简单
222187人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4170769人看过 -
无油炸春卷•空气炸锅版
1293994人看过 -
辣椒酱
53598人看过