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辣子酱的做法

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辣子酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

红辣子

、

大蒜

、

贡菜

、

花生

、

盐

、

花椒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红辣子洗干净，去籽后晒干水（如果有水的话辣子酱很容易坏）
步骤2/11 点击查看大图
晒干后剁碎或者绞碎。
步骤3/11 点击查看大图
蒜和姜洗干净去皮，去掉蒜底下的小把
步骤4/11 点击查看大图
蒜和姜剁碎
步骤5/11
贡菜剁碎（贡菜就是我们平时吃的咸菜，大头菜）
步骤6/11
烧油后放入花椒炸炸后捞出（油要多一点）
步骤7/11 点击查看大图
将辣子，贡菜，蒜，姜丁丁放入锅中炒。炒掉水分后盛出，放凉。
步骤8/11 点击查看大图
将花生放入锅中炒熟
步骤9/11 点击查看大图
花生去皮后捣碎。（我是用擀面杖擀的）
步骤10/11 点击查看大图
再烧一些油，放凉后将酱和花生倒入。最终油要没过酱。不然会坏
最后一步点击查看大图
密封装瓶，等待一周左右就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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