家常糖醋排骨
前几天,又重新看了一遍《何以笙箫默》。也许是吃货的原因,对里面赵默笙喜欢的糖醋排骨念念不忘。生活在北方的小城市,口味却偏执的喜欢甜口味的菜。正好赶上大叔请我吃饭,问我想吃什么,我张口就要糖醋排骨。那天我们问了好几家餐馆,只有一家有一道苏式小排。我吃了一口后,失望至极,根本不是我想要的那个味道。还是自己做吧。我家小区的位置比较偏远,我就在附近的肉店里随便买了一点不是很好的排骨。毕竟我也是第一次做,万一不好吃呢!刚出锅的时候,看着黑乎乎的颜色,其实我挺失望的,然后尝了一下,哇!好好吃!这才是糖醋排骨啊!网上各位大神的1234比例真的超棒的!因为怕腥,我特地加了两片柠檬,也可以不加。这种甜的肉,真的是要虐死每一个胖子啊……
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步骤1/12
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排骨洗净控干,最好选用肋排,我家附近只有这个,凑合吧……
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步骤2/12
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葱姜蒜切好备用,柠檬没有可以不放
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步骤3/12
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锅中放少许油,炒香花椒和葱姜蒜
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步骤4/12
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然后,加入排骨,关小火炒一下
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步骤5/12
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这时候,放入一勺酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖
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步骤6/12
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翻炒一下,加入至排骨表面,放入柠檬,加盖中火开炖
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步骤7/12
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中间要及时翻锅,以免糊锅。20分钟左右开大火收汁,让酱汁裹在排骨上,加适量盐调味。
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步骤8/12
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出锅撒芝麻…香气就出来了……
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步骤9/12
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然后,以下和菜谱无关…某只被肉香吸引的小朋友开始蠢蠢欲动…
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步骤10/12
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然后越来越近…
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步骤11/12
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越来越近……
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最后一步
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终于偷到一块^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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