大肉粉条包子
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步骤1/5
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粉条泡发,过凉水,切碎。
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步骤2/5
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胡萝卜切丁,放外面风干两个小时。
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步骤3/5
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豆豉切碎
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步骤4/5
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炒锅加油放入葱花,用小火逼出香味,加入豆豉继续超香,加入提前用老抽生抽姜末腌制好的肉馅,大火炒至变色,加入五香粉,鸡精,盐,生抽,老抽,搅拌均匀,关火,加入粉条碎和胡萝卜丁,搅拌均匀。包子馅完成。
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最后一步
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凉水上笼蒸,三十分钟后关火,等三分钟,起锅,出笼。
我认为点睛之笔是加了半干的胡萝卜丁,吃着筋筋的,脆脆的,和大肉粉条的香软相映成趣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
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