是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

马卡龙的做法

点击查看大图

马卡龙

浏览 8553 · 收藏 31

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我一直对马卡龙怀揣着少女心，那种美美的颜色，可是家里亲戚严重反对我使用色素，觉得真心不健康，而且还有孕妇嫂嫂特别爱吃，就决定做白色加上干花瓣来装饰，原来也是美美哒……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋白 45g

、

砂糖 50g

、

绵白糖 35g

、

杏仁粉 50g

、

糖粉 45g

、

干花适量

、

百香果果茸 100g

、

百加得 10g

、

蜂蜜 15g

、

黄油 38g

、

牛奶巧克力 210g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将材料称量好.
步骤2/12 点击查看大图
将蛋白和砂糖放在盆中快速打发约6分钟.
步骤3/12 点击查看大图
再将绵白糖加入步骤2中快速打发约6分钟.
步骤4/12 点击查看大图
然后将杏仁粉、糖粉一起过筛.
步骤5/12 点击查看大图
将过筛好的粉类加入步骤3中用橡皮刮刀拌匀.
步骤6/12 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌至产生光泽流动性.
步骤7/12 点击查看大图
将酱料装入裱花袋中，然后挤在铺有高温垫的烤盘中.
步骤8/12 点击查看大图
在马卡龙表面放上勿忘我干花瓣和玫瑰干花瓣，然后晾干表面，上火170度下火120度约烤17分钟左右.
步骤9/12 点击查看大图
夹心：是先将材料称量好.
步骤10/12 点击查看大图
将百香果果茸和蜂蜜、黄油一起放入锅中加热至假沸状态后停火.
步骤11/12 点击查看大图
再加入牛奶巧克力，搅拌至巧克力完全融化.
最后一步点击查看大图
最后加入酒混合均匀，放入冷藏凝固后挤入马卡龙中间夹心.

小贴士

1.切记要将杏仁粉过筛，即使买的细的杏仁粉还是最好过筛一下，这样表面才会非常光滑哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

换个做法

马卡龙的其他做法

马卡龙的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜冰糖葫芦年夜饭香肠更多

马卡龙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许