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黄油戚风蛋糕的做法

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黄油戚风蛋糕

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好看也好吃，散发淡淡糯软醇厚的奶香其实是黄油发出的，但却丝毫感受不到黄油的油腻，拉花是新学的，可爱也显得有一点点专业，事实上非常简单。

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切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

黄油 30g

、

砂糖 35g

、

牛奶 30g

、

低粉 45g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
老规矩：蛋黄蛋清分离，全部过程无水操作。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄加入溶化后的黄油，牛奶，呈z字型搅拌匀，然后筛入低粉，切拌均匀，放一边打蛋清去。想要拉花图案的可以取出一点面糊放入点红曲粉，放入裱花袋中待用。
步骤3/10 点击查看大图
蛋清中加几滴白醋开始用打蛋器打发
步骤4/10 点击查看大图
大约六分钟左右，过程中分三次加入糖，打发完毕，这是我的效果。
步骤5/10 点击查看大图
打好的蛋白放入蛋黄面糊中，切拌均匀，用裱花袋挤入拌好的面糊中，现在可以去预热烤箱了。
步骤6/10 点击查看大图
如果是方烤盘，就划竖线，如果是圆烤盘，就像大树的年轮那样划圈，然后用牙签划一下，聪明的你明白了吧！
步骤7/10 点击查看大图
这样子滴，很好玩，很开心吧
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热五分钟后，130度烤50分钟，底层，上下火烤好就是这样滴
步骤9/10 点击查看大图
漂亮的令人感动，重要的是自己的作品！
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准备开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

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