纯手工泡菜
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放经过发酵的蔬菜
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步骤1/7
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白菜洗净，沥干，每片菜叶上抹上盐腌半个多小时
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步骤2/7
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白菜腌制的同时，准备腌制调料，生姜切末
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步骤3/7
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大蒜切末
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步骤4/7
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梨和苹果切成碎末
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步骤5/7
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将以上佐料放在一起，加入辣椒面，最好选择青海循化辣椒，香而不太辣，加入一小勺鱼露
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步骤6/7
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搅拌均匀，这时看白菜是否腌制好，白菜折不断为宜！
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最后一步
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将腌制酱料均匀抹在白菜叶上，白菜根部可多放一些。然后一块块放在密封盒里，放入冰箱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-18
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