灯影牛肉丝
灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对是最受欢迎的休闲零食之一。
76克
103克
36克
1149
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
准备牛肉一斤,要选购牛腱子肉,有条纹的那种。
-
步骤2/14
点击查看大图
把牛肉顺着切成小块,放水里泡一个小时,中间换几次水,让牛肉更好去血水。
-
步骤3/14
点击查看大图
准备葱,老姜,香叶,八角,花椒,草果,桂皮。
-
步骤4/14
点击查看大图
锅中放入清水,以上佐料放入锅中,加一勺盐
-
步骤5/14
点击查看大图
两勺料酒,冷水下锅煮40分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
牛肉煮好,捞出来待凉。
-
步骤7/14
点击查看大图
用手顺着条纹撕细丝,大小根据自己喜欢定夺,个人觉得越细越好入味!
-
步骤8/14
点击查看大图
接下来准备炒牛肉丝佐料,姜末,花椒,干辣椒面,白芝麻,辣椒面,花椒可以根据自己口味,喜欢超级无敌麻辣可以多放些花椒和辣椒面!
-
步骤9/14
点击查看大图
锅中放入菜籽油,量比平常炒菜时多一些!
-
步骤10/14
点击查看大图
菜籽油烧7成热,放牛肉丝入锅炸至金黄,
-
步骤11/14
点击查看大图
牛肉丝炸金黄色后,放入老姜,添加一勺料酒,生抽4勺。
-
步骤12/14
点击查看大图
盐适量,白糖2勺,芝麻油3勺,胡椒粉,孜然粉各半勺!
-
步骤13/14
点击查看大图
最后放入花椒,辣椒面,花椒和辣椒面一定要放最后,因为花椒和辣椒面比较容易糊。再添加鸡精,白芝麻翻炒均匀出锅!
-
最后一步
点击查看大图
成品
做好的灯影牛肉丝放上两天时间更好吃,灯影牛肉丝放入罐子密封包装好,常温可以保存好长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
灯影牛肉丝的其他做法
灯影牛肉丝的相关分类
灯影牛肉丝的相关推荐
-
灯影牛肉丝
256337人看过 -
干锅花菜
271684人看过 -
#肉食主义#冷吃兔肉
169666人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
945377人看过 -
李孃孃爱厨房之——自制枇杷膏
3205510人看过 -
自制安心杨梅干
343425人看过 -
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
900442人看过 -
比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐
369561人看过 -
灯影牛肉丝~超级下饭的香辣牛肉丝!
10218人看过 -
灯影肉丝
13254人看过 -
香辣灯影牛肉丝
87585人看过 -
裙带菜蛋花汤
1739490人看过