红曲蛋黄饼干
蛋黄饼干承载着儿时美好的记忆，当时家里还穷兄妹两很少能吃好小零，只有等到奶奶去赶集才能吃到最美味最好的蛋黄饼干。 学了烘焙后才发现原来蛋黄饼干这么的简单，而且我家小朋友也特别喜欢麻麻做的饼干。
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所有材料准备好。
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蛋黄打均匀，加入糖粉用打蛋器打至颜色明显变浅且浓稠。
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将面粉、泡打粉、红曲粉过筛两遍。
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筛好的面粉到入蛋黄糊。
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搅拌均匀至无干粉颗粒
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取一个深杯，套入裱花袋，倒入面糊。
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烤箱提前180度预热5至10分钟.
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步骤8/11
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裱花袋剪开一个小圆口，将面糊挤入不粘烤盘。
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步骤9/11
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放入预热的烤箱上火180，下火185度，中层烤15分钟。
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烤好的饼干放凉后密封保存。
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最后一步
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成品
糖粉：我用白糖打成的“糖粉”来使用，当然有烘焙专用的糖粉是最好了。挤面糊时，如果用普通烤盘要垫上油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-18
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