南雄酸笋啤酒焖鸭
南雄酸笋鸭是南雄的一道特色菜,以酸辣香为主,啤酒酸笋煮的鸭子非常入味,隔餐吃更加美味。
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步骤1/12
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材料
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步骤5/12
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鸭子切小块,越小越入味,放入开水烫出血水,去腥
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步骤6/12
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水开煮5分钟捞起洗净晾干待用
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步骤7/12
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锅内下油,要比平常煮肉多一点,可以去腥,放下鸭子炒去部分水份,鸭皮出油
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步骤8/12
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加入干辣椒八角桂皮香料姜蒜一起炒一下出香味
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步骤9/12
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加入生辣椒蒜头加盐酱油料酒酸笋一起炒出香味
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步骤10/12
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倒入啤酒煮开
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步骤11/12
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放进电饭锅或者高压锅进行烹煮,入味
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最后一步
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成品,酸辣鲜香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
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