韭菜炒圣子
哈哈,不知道你们喜欢喜欢吃这些,以前在浙江的时候把最爱螺蛳儿 来这里之后螺蛳比较少,所以开始买花蛤来吃,结果就爱上了 现在啦又爱上介个啦,哈哈,下酒菜必备啊
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步骤1/18
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买这个一定要早上早一点去买,会新鲜一点,买回来之后滴两滴油,让沙子吐干净
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步骤2/18
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大蒜切片,生姜切丝儿
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步骤3/18
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韭菜头切小沫备用
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步骤4/18
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小米辣切细丝儿
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步骤5/18
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韭菜洗干净切均匀的长段
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步骤6/18
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锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出,再洗净,我放了少许白酒去腥儿
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步骤7/18
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捞出来后沥净水待用
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步骤8/18
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锅里上油小火烧热,放入生姜大蒜爆香
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步骤9/18
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再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
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步骤10/18
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加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
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加入沥干水的圣子,一勺料酒,
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步骤12/18
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少许白糖
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步骤13/18
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一点点香醋,不用放太多,但是却有很好的调味儿作用哦
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步骤14/18
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接着倒入切好的韭菜段
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步骤15/18
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小米辣丝儿,少许鸡精
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步骤16/18
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翻炒匀熄火出锅即可
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步骤17/18
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以前就很想吃但是不知道怎么做好吃,上次看到别人加了韭菜还真是香啊
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最后一步
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哈哈还觉得买少了呢
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发布于 2016-09-18
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