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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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外面卖的绿豆糕有的甜得发齁，还是自己做的好哇！

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绿豆 500g

、

黄油 60g

、

白砂糖 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
绿豆提前一晚泡好，直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。
步骤3/12 点击查看大图
去掉所有的皮，超级费时，建议大家直接购买去皮绿豆。
步骤4/12
上蒸锅蒸至软烂，四十至六十分钟。
步骤5/12 点击查看大图
取出蒸熟的绿豆，用料理机打成泥。
步骤6/12 点击查看大图
这是手工用勺子按压的，费时费力，而且口感不好。建议使用料理机。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以，根据个人口味来，放入绿豆泥，小火翻炒，放糖。
步骤8/12 点击查看大图
稍微晾凉，分成大小均匀的小团，喜欢蔓越梅或者葡萄干的，可以切碎，放进绿豆泥里面。
步骤9/12 点击查看大图
用模具按压出自己喜欢的形状。
步骤10/12 点击查看大图
放进冰箱冷藏，口感更好。
步骤11/12 点击查看大图
但是，还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤
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得到家人朋友的好评。

小贴士

最好买去皮绿豆，省事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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