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虾米笋粿

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  汕头的竹笋是夏秋才应季,每年这时候总要买些来做笋粿,笋与虾的味道很搭,缺一不可,早起到菜市场转,先找到上好的海虾,再买竹笋,光有两者味道有点寡,来些肉馅调和提鲜,家里只有花菇,随手泡两个入馅提味,买了现成的饺子皮打算做煎笋粿的,包了一半发现手工笋粿与电饼铛的高度不合适,转念一想,柜子里珍藏意大利饺子模具,几年了未启用,何不取出试试呢~   歪打正着,于是有了这款披着意大利饺子外衣的潮汕味虾米笋粿!!!
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10分左右   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

  1、饺子可以一次包多些,存到速冻,随吃随取;   2、泡发花菇的水用来拌馅,即保留了它的营养价值有起保湿作用;   3、饺子入锅后在表面喷晒点水,成品不会太干;   4、美的MC-JCN30A电饼铛的“烙馅饼”功能,用来煎饺子,可自动控温,不用担心温度和时间的控制,一手轻触电源开关即可达到两面金黄的效果,不糊底又不喷溅,太完美了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-09-17

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