私房炒鸭胗
胗花是我切过的花刀里最难的了，但也是翻度最高最好看的，火锅里也相当美味。要做到开花其实就是要切的细致紧密不断，炒菜的话配什么素菜自己喜欢就好。
22克
20克
18克
321
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/12
点击查看大图
甜椒或青椒切片块
-
步骤2/12
点击查看大图
鸭胗洗洗干净，我买了4个
-
步骤3/12
点击查看大图
切开鸭胗后去掉底部的白膜部分，露出能切花的红色肌肉
-
步骤4/12
点击查看大图
切胗花全部直刀都没问题，横和竖都直刀无所谓的
-
步骤5/12
点击查看大图
切粗点儿就这样，细致点吧还能更细
-
步骤6/12
点击查看大图
大致这样
-
步骤7/12
点击查看大图
加入盐，味精，胡椒粉，淀粉，拌匀，用手。
-
步骤8/12
点击查看大图
放冰箱里30分钟，附图是我家无聊的狗儿子哈哈哈
-
步骤9/12
点击查看大图
油锅，加2片姜爆一爆
-
步骤10/12
点击查看大图
下青椒炒熟，然后盛出，换鸭胗。我做这类菜坚决不让肉先汆水，什么肉汆水了都不好吃，汆什么呢，意义何在？怕不熟你炒久一点咯
-
步骤11/12
点击查看大图
炒到差不多再加一次盐糖味精，最后我还加了淀粉水勾芡。
-
最后一步
点击查看大图
翻得很厉害吧，必须是刀工的结果。
如果不熟练可以冷冻一下鸭胗再切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-17
炒鸭胗的相关分类
炒鸭胗的相关推荐
-
爆炒鸡胗
1393404人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡胸肉炒冬瓜
147477人看过 -
快手美味#酸汤肥牛
1902309人看过 -
#我们约饭吧#蜜汁酱鸭胗
166607人看过 -
爆炒鸭胗#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
2243536人看过 -
辣炒鸭胗
92611人看过 -
#肉食主义#炒鸭胗
125595人看过 -
蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过
32492938人看过 -
素炒冬瓜片
3440471人看过 -
榨菜蒸肉丝
11341人看过 -
荸荠（马蹄）炒肉
12485人看过 -
简单快手 葱烧海参鲍鱼
44453人看过
