柚子皮
每年中秋过后,总有许多柚子皮剩下,除了做柚子茶,其实也还可以做点平时的零嘴,当然,这样做出来也还是可以泡水喝的。
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步骤1/10
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柚子表皮用盐搓洗干净,去除表面的蜡。
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步骤2/10
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切块,去除里面白色的东西,大概留三四厘米厚就可以了。
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步骤3/10
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切好条后,加入盐揉搓,然后捏干水,也可以直接盐水浸泡十分钟后捏干。
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步骤4/10
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清水烧开后,倒入柚子皮,煮三到五分钟后捞出。
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步骤5/10
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重复步骤4, (如此煮2-3次)可以试试味道,如果还觉得特别苦,就再煮几次。煮好后柚子皮看起来有种特别晶莹剔透的感觉
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步骤6/10
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煮好后,尽量捏干多余水份,准备糖水。
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步骤7/10
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电饭锅加入大概一碗半分量的水,加入冰糖,煮至融化后,加入柚子皮,煮至糖水完全被柚子皮吸收即可。
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步骤8/10
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待水煮干后,捞出,晾凉后密封。
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步骤9/10
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如果有条件,再放在太阳底下晒晒,口感会脆些,吃起来会更好吃,然后密封保存。
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最后一步
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成品,分别用了红肉柚和白肉柚,味道都很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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