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嫩豆腐的做法

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嫩豆腐

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每逢佳节胖三斤，这道菜比较适合节后调节肠胃。

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切墩(初级)

土鸡蛋 2个

、

嫩豆腐 200g

、

小葱适量

、

红辣椒适量

、

上海青 2颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将豆腐切片，不需要太薄，因为嫩豆腐比较软，也很容易熟。
步骤2/4 点击查看大图
放少许盐，把鸡蛋搅匀，淋在豆腐上腌一分钟。豆腐和蛋液的比例不能在高，否则做出来的金色效果不好，所以鸡蛋推荐使用土鸡蛋
步骤3/4 点击查看大图
取出平底锅，油能盖住锅底即可，因为豆腐本身含水较多，小葱出味后，慢慢放入豆腐，蛋液凝固后，把火调小，仔细把每一片豆腐煎至金黄。
最后一步点击查看大图
大约三分钟，豆腐出锅，加水清煮上海青，一分钟后捞出摆盘，配上一勺黄豆酱。再来一碗莲子百合八宝粥，秋天滋阴润肺，完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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