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什锦啤酒鸡的做法

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什锦啤酒鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 3个

、

毛栗子

、

菠萝蜜籽

、

啤酒一罐

、

南瓜

、

豆干

、

雪魔芋

、

小米椒

、

葱姜蒜

、

香叶

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
琵琶腿解冻，洗净
步骤2/13 点击查看大图
剔骨，切块。一只腿大概能切成4块，每块最好带皮，用牙签扎眼。
步骤3/13 点击查看大图
料汁：蜂蜜，生抽，老抽，耗油，五香粉，料酒。拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
放入鸡腿肉，腌渍。最少一刻钟。
步骤5/13 点击查看大图
毛栗子，菠萝蜜籽洗净待用。
步骤6/13 点击查看大图
雪魔芋泡发，切块（我这是还没切的）。豆干斜角切开，待用。
步骤7/13 点击查看大图
调料备齐。
步骤8/13 点击查看大图
热油，下图片中的所有料。
步骤9/13 点击查看大图
鸡腿肉皮向下依次放入锅中，加香叶，花椒。略煎后翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
倒入腌鸡汁，啤酒，少量水，少量盐，烧开。
步骤11/13 点击查看大图
加入配料，包括豆干，雪魔芋，南瓜，毛栗子，菠萝蜜籽。还可以加玉米，红薯，紫薯，蘑菇，芋头等等。
步骤12/13 点击查看大图
略煮后放入高压锅，中压一下。不喜欢的可以直接火上烧制45分钟。不同之处在于压力锅最后留的汤汁会多一些。
最后一步点击查看大图
开吃。豆干吃不完可以夹馍，南瓜放在吐司里稍微一压自动变南瓜泥，加块鸡肉自动变三明治。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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