左宗棠鸡块
也是上网学的,哈哈
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步骤1/8
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鸡胸切块,放入生抽,白酒腌制20min
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步骤2/8
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葱姜切末,干辣椒洗净,调汁:白酒,生抽,白醋,糖1:1:1:3
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步骤3/8
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把多余的腌汁倒掉,加入淀粉,裹匀
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步骤4/8
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油烧热(将筷子放入,如果有气泡产生则说明达到炸制油温),放入鸡块,小火炸制
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步骤5/8
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炸制金黄色捞出
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步骤6/8
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锅内留少许底油,依次放入蒜末,姜末,干辣椒,爆香后放入酱汁,烧开后放入水淀粉,酱汁冒泡后放入炸好的鸡块
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步骤7/8
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翻炒均匀,闭火
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最后一步
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当当当当,出锅!吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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