猪蹄炖山药
猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,可以延缓衰老,美容;山药,含有丰富的淀粉和蛋白质,具有补中益气、强筋健脾的功效;白云豆,富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,同时又是一种天然的淀粉阻断食品,是一种可以有效配合减肥的食品。三种食材配合熬制的汤营养丰富、味道鲜美,同时又可以达到补脾益气的功效。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材:白芸豆提前用凉水泡6小时,干蘑菇用凉水泡3小时洗净,如果时间紧张也都可以用热水泡;姜切片,葱切段。
-
步骤2/9
点击查看大图
猪蹄洗净,锅中烧开水,待水沸腾后倒入猪蹄,水再次沸腾后捞出,放入凉水中紧水。
-
步骤3/9
点击查看大图
这个过程反复两次,可以有效去除猪蹄的腥味,让猪蹄肌肉更紧实。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中添凉水,并放入猪蹄。
-
步骤5/9
点击查看大图
待水开后撇掉表面的浮沫。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入芸豆、枸杞、红枣、蘑菇、姜片和葱段。大火烧开后,改为小火煲半个小时。
-
步骤7/9
点击查看大图
面山药和脆山药的区分方法是,面山药表面的毛多而密,煲汤一般采用面山药口感更好。面山药去皮后洗净,切成大块。不要去皮太早,否则空气氧化,表面变黑就不好看了。
-
步骤8/9
点击查看大图
汤煲了半小时后放入山药继续煲1-1.5小时,在最后20分钟放入适量盐,待山药已经面软,猪蹄也已经炖烂,就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
在汤里滴入几滴香油,撒上香菜就可以开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
猪蹄炖山药的其他做法
猪蹄炖山药的相关分类
猪蹄炖山药的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#山药猪脚汤
47866人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3175651人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
451527人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11823633人看过 -
猪蹄炖黄豆
149592人看过 -
番茄牛腩
5819014人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14003484人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
489231人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47237069人看过 -
#巨下饭的家常菜#清炖猪蹄
192587人看过 -
清爽老黄瓜汤
24670人看过 -
仔姜鸭
63073人看过