螃蟹月饼（迷你小河蟹）的做法

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螃蟹月饼（迷你小河蟹）

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中秋佳节，又想吃螃蟹又想吃葡萄，但是两样不能一起吃，那么就做个创意月饼吧，合二为一啦啦啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 100g

、

低筋面粉 100g

、

转化糖浆 140g

、

玉米油 35g

、

碱水 4g

、

月饼馅随意

、

蛋液半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料，两种面粉混合在一起
步骤2/11 点击查看大图
转化糖浆和碱水混合交班后加油搅拌
步骤3/11 点击查看大图
再放入面粉和面，放到冰箱冷藏两小时
步骤4/11 点击查看大图
面和陷分成十二份，注意要留出另外十二份捏爪子
步骤5/11 点击查看大图
手粘点面粉然后把馅料抱在里面
步骤6/11 点击查看大图
把包好的面团压扁一些，再用牙签轻轻的压出螃蟹壳的印子
步骤7/11 点击查看大图
捏出小爪子把壳放在上面，摆盘
步骤8/11 点击查看大图
上下火180度五分钟，刷蛋液，再十分钟，闻到香味了螃蟹上色了取出（我又刷了一遍蛋液，然后回炉让颜色再深一些）。时间长短请自行判断因为每台烤箱不一样
步骤9/11 点击查看大图
看，多可爱
步骤10/11 点击查看大图
有没有以假乱真
最后一步点击查看大图
眼睛是用融化的巧克力点上去的，装盘过中秋（平时当点心也很好呲呀

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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