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猪肉鲜藕饺的做法

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猪肉鲜藕饺

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莲藕是目前市场上为数不多的不参加农药化肥的原材料了，秋燥时节包上一顿莲藕馅的饺子全家饱餐一顿，大快朵颐。

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切墩(初级)

猪肉馅300克

、

藕一个

、

胡萝卜一个

、

葱少许

、

姜少许

、

油适量

、

面粉 450g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
猪肉馅准备好，我用的冷冻的肉馅，切碎很快就能解冻
步骤2/19 点击查看大图
胡萝卜和藕洗净去皮
步骤3/19 点击查看大图
去皮后的
步骤4/19 点击查看大图
切丝后再切碎或者用擦丝器擦成丝再横着切成碎末
步骤5/19 点击查看大图
切碎备用
步骤6/19 点击查看大图
肉馅加入葱花、少许酱油、少许水和油搅打至略微上劲
步骤7/19 点击查看大图
再把莲藕胡萝卜碎加入到肉馅一起再次加入少许葱花、姜末、酱油、油、盐一起拌匀。
步骤8/19 点击查看大图
办好的肉馅放置一旁
步骤9/19 点击查看大图
面粉加适量清水和成面团
步骤10/19 点击查看大图
反复揉搓面团后盖保鲜膜醒置半小时至一个小时。这一步也可以在做馅之前做
步骤11/19 点击查看大图
醒好的面团取一块揉成长条，然后切成小剂子按扁
步骤12/19 点击查看大图
左手提起一边右手擀，左手转动一下右手擀一下，一个面皮大概七八下
步骤13/19 点击查看大图
一次多擀一些，擀的好的面皮会犹如碗状（最前面一个）
步骤14/19 点击查看大图
放入馅
步骤15/19 点击查看大图
中间捏一下，然后再捏两端。
步骤16/19 点击查看大图
全部包完
步骤17/19 点击查看大图
入开水锅煮，可以在水中加少许盐或者油防止粘锅
步骤18/19 点击查看大图
开次吧
最后一步点击查看大图
蘸点醋，嘿嘿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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