蛋黄酥
喜欢自己做蛋黄酥,食材放心而且可以根据自己的口味调整甜度。
-
步骤1/13
点击查看大图
把生的咸鸭蛋洗干净,敲破取出蛋黄,洗掉表面的一层白膜,放入碗里,倒入适量玉米胚芽油,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上;
-
步骤2/13
点击查看大图
把泡了一个晚上油的蛋黄放烤盘里,喷点白酒,放入预热好的烤箱内180度烤6分钟;
-
步骤3/13
点击查看大图
分别把油皮、油酥的材料混合和成两个光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟;
-
步骤4/13
点击查看大图
将豆沙分成20g一个,依次包入蛋黄备用;
-
步骤5/13
点击查看大图
将两种面团分别分成32份;
-
步骤6/13
点击查看大图
取一份油皮面团压扁成片,包入一份油酥,收紧包成球形;
-
步骤7/13
点击查看大图
将包好的面团分别擀成舌形,卷起,依次做好盖保鲜膜醒20分钟;
-
步骤8/13
点击查看大图
取一个卷儿按扁, 再次擀成长舌型,卷起,其它依次做好,盖保鲜膜醒20分钟;
-
步骤9/13
点击查看大图
取一个酥皮坯子,对折压扁,擀成片,包入豆沙蛋黄球,包紧收口朝下,整成圆形;
-
步骤10/13
点击查看大图
全部做好放入烤盘中,用刷子在蛋黄酥表面刷蛋液,再撒上适量芝麻;
-
步骤11/13
点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱内,170度中层上下火烤25分钟即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
烤好出炉咯;
-
最后一步
点击查看大图
再来一张。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
蛋黄酥的其他做法
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红茶黄油蛋黄酥,美味酥到掉渣
-
可以开个稻香村了——蛋黄酥&香芋酥&抹茶酥&巧克力酥
-
传统蛋黄酥做法
-
#中秋节还可以这么过#奶香绿豆蛋黄酥,层层酥脆,一口掉渣
-
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
-
莲蓉蛋黄酥&杂花酥(黄油版)
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
黑米黑芝麻糊(随行杯版)
174762人看过 -
饺子
24070人看过 -
纯素面线羹
24048人看过 -
红豆布丁与炼奶的相遇#2016松下大师赛#
44931人看过 -
黑胡椒意大利面
281708人看过 -
猪肝汤
1871128人看过 -
冬瓜汤
294912人看过 -
#夏天夜宵High起来!#韩式烤肉
1022108人看过 -
排骨薏仁冬瓜汤
813987人看过 -
炒鸡肉
211040人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
862434人看过 -
酸辣海鲜荞面
80602人看过