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胡萝卜土豆炖牛腩的做法

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胡萝卜土豆炖牛腩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩

、

胡萝卜

、

土豆

、

洋葱

、

八角

、

桂皮

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛腩切块，洗净，土豆、胡萝卜同样切块备用，半个洋葱切丝
步骤2/12 点击查看大图
牛腩冷水下锅，水没过牛腩即可，大火煮开，沸腾2分钟后关火
步骤3/12 点击查看大图
捞出，沥干备用
步骤4/12 点击查看大图
高压电饭锅里放入牛腩、生片、八角、桂皮
步骤5/12 点击查看大图
倒入料酒
步骤6/12 点击查看大图
再加入生抽少许
步骤7/12 点击查看大图
选择牛／羊肉，40分钟（如果没有高压锅，小火要炖2小时）
步骤8/12 点击查看大图
炖好后，将牛腩连汤汁起锅放入沙锅内
步骤9/12 点击查看大图
另起炒锅，将土豆、胡萝卜块、洋葱丝煸炒一下，这部不需要放任何调料
步骤10/12 点击查看大图
煸炒完毕后也一并倒入砂锅内，再依个人口味添加适量番茄酱、盐、糖、老抽
步骤11/12 点击查看大图
盖上盖子，小火焖约30分钟，待土豆软烂为准
最后一步点击查看大图
撒上少许碎葱花，即可关火上桌！

小贴士

牛腩最好用高压锅压软烂，这样炖出来省时间还容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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