粉丝牛肉煲
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步骤1/9
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1、准备所需材料
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步骤2/9
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用
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步骤3/9
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米
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步骤4/9
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4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了
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步骤5/9
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5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分
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步骤6/9
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6、把做好的粉丝放进砂锅里
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步骤7/9
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7、平底锅里再倒入15克油,下红辣椒圈和蒜蓉炒香
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步骤8/9
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8、再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火,马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
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最后一步
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9、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温焖几分钟,食用前撒香葱末即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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