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肉酱拌鱼搓面的做法

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肉酱拌鱼搓面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

鸡蛋 2个

、

四季豆一把

、

蒜泥适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

鱼搓面4人份量 250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
成品图
步骤2/10 点击查看大图
准确配料，鸡蛋打散，四季豆斜切，剁蒜泥
步骤3/10 点击查看大图
五花肉剁成网泥
步骤4/10 点击查看大图
放入碗里，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、花生抽拌匀。腌制片刻。
步骤5/10 点击查看大图
煮一锅水，水快开前放入鱼搓面，煮10分钟左右，中间根据感觉可以尝尝熟了没有，喜欢吃筋道的只要面熟了就可以捞出来。
步骤6/10 点击查看大图
把面沥干水，找一个大盘放面，放入适量花生油，拌匀，摊凉。放入花生油可以避免让面粘在一起。
步骤7/10 点击查看大图
热锅，放油，油热放入蒜泥，爆香后放入是四季豆，加少许水，可以避免炒焦，四季豆一定要炒熟。生的四季豆是有一定毒素的。
步骤8/10
炒鸡蛋，要嫩，鸡蛋熟了就可以捞出锅。这一步忘了拍照了。
步骤9/10 点击查看大图
热锅放油，油热后放蒜泥爆香，放入肉泥，快速划散炒熟后放入鸡蛋，四季豆一起翻炒均匀。盛盘。
最后一步点击查看大图
盛面，再在面上放上炒好的肉酱，拌匀就可以吃了。喜欢吃辣的可以加入辣椒酱。

小贴士

所有的配料与材料都是适量，是因为要看煮了多少面，喜欢吃肉的可以多放点肉，喜欢吃菜的就多放点菜，口重的可以调咸一点，根据每个人的口味自己调配。我买的鱼搓面是干的那种，所以250克煮出来够三四个人吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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