咖啡果冻
最近看了一个动漫……里面的主角最喜欢的食物就是咖啡果冻!所以……想尝试一下……
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步骤1/13
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两片吉利丁片剪碎,直接倒入少量热水搅匀。味道很腥臭……
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步骤2/13
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这是我用的咖啡,一包2g,用了三包。
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步骤3/13
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倒入咖啡粉,一包一包加,搅匀后再加下一包。这一步,吉利丁片的鱼腥味已经完全被盖掉了,全是咖啡香。
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步骤4/13
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搅匀的吉利丁液有一层厚厚的泡沫,加入一勺朗姆香草精(没有自制香草精加入一小勺朗姆酒也可以)。泡沫很快就会消失。
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步骤5/13
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加入砂糖搅匀。我用的是糖浆
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步骤6/13
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这是我的容器,做两杯,加入一满杯的凉白开到小奶锅里。
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步骤7/13
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水烧开后关火,倒入吉利丁液搅匀,不要再加热了。
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步骤8/13
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搅匀后的样子,没有泡沫
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步骤9/13
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倒进杯中,晾凉入冰箱
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步骤10/13
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我加入了打到3分发的奶油调整口感
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步骤11/13
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简单打奶油方法:把奶油装进一个带盖小盒中,使劲摇晃就行了,出来的奶油为半固态奶油,适合加在布丁上
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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