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蛋黄酥

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自己和家人一直爱吃蛋黄酥，做了几种方子，自己做了调整我觉得就它了。把馅换下可以做多种口味的，豆沙、莲蓉、栗蓉再加些肉松味就更赞了，也可以加些麻薯进去。 配方可做18个蛋黄酥，做好单个在68克左右。
食材清单 加入采购清单
水油皮
、
低筋粉 30g
、
中筋粉 96-100g
、
盐 1-2g
、
糖粉 28g（可用等量的10克奶粉替换）
、
无盐黄油 51g
、
冰水 65g
、
油酥
、
低筋粉 120g
、
猪油 60g
、
表面
、
蛋黄 3个
、
芝麻 适量
、
馅料
、
豆沙、莲蓉、栗蓉都可
、
加些肉松更香
烹饪步骤
小贴士

做好的面团及时盖上保鲜膜，擀皮时擀面丈上撒些面粉防粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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