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猴头菇鸡片汤的做法

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猴头菇鸡片汤

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在超市碰到了卖鲜猴头菇，平时都是干的，泡发比较麻烦，立刻买回来煮锅菌汤，很暖胃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉适量，你喜欢就好

、

猴头菇（鲜）两朵

、

花菇（鲜） 5.6朵

、

生抽一调羹

、

淀粉适量

、

盐少许

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回的鲜鸡小胸，洗净
步骤2/8 点击查看大图
斜切薄片
步骤3/8 点击查看大图
洗净的花菇，猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水，跑了2个小时
步骤4/8 点击查看大图
鸡片撒淀粉和生抽抓匀，腌制一会，去切蘑菇
步骤5/8 点击查看大图
猴头菇切掉根部，撕碎，花菇切片，切两片姜
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒少量油，下姜片，划入鸡片炒至微微变色，倒入蘑菇，一起炒，炒至断生，有香味就好，一会儿还要煮的嘛，不用炒太久
步骤7/8 点击查看大图
倒入电饭锅，加水（看几个人喝啦，自己掂量）没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
最后一步点击查看大图
电饭锅，选择煮粥，自动煮2个小时，不用管，省心

小贴士

如果是干猴头菇要提前一天泡发，泡到没有硬心才可以，中间换2-3次水，最好用淘米水，每次都要攥干，水里放一些盐，猴头菇本身是苦味的，所以要多换水，用手指沾沾水尝尝没有苦味就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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