猴头菇鸡片汤
在超市碰到了卖鲜猴头菇,平时都是干的,泡发比较麻烦,立刻买回来煮锅菌汤,很暖胃
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步骤1/8
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买回的鲜鸡小胸,洗净
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步骤2/8
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斜切薄片
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步骤3/8
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洗净的花菇,猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水,跑了2个小时
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步骤4/8
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鸡片撒淀粉和生抽抓匀,腌制一会,去切蘑菇
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步骤5/8
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猴头菇切掉根部,撕碎,花菇切片,切两片姜
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步骤6/8
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锅中倒少量油,下姜片,划入鸡片炒至微微变色,倒入蘑菇,一起炒,炒至断生,有香味就好,一会儿还要煮的嘛,不用炒太久
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步骤7/8
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倒入电饭锅,加水(看几个人喝啦,自己掂量)没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
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最后一步
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电饭锅,选择煮粥,自动煮2个小时,不用管,省心
如果是干猴头菇要提前一天泡发,泡到没有硬心才可以,中间换2-3次水,最好用淘米水,每次都要攥干,水里放一些盐,猴头菇本身是苦味的,所以要多换水,用手指沾沾水尝尝没有苦味就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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