红烧茄子
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步骤1/9
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食材准备:长茄子洗净,从中间顺刨为二,切成3-4厘米的段;西红柿切成小块;葱、姜、蒜、干辣椒切碎,绿辣椒切成圈。
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步骤2/9
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锅中放比平时炒菜1.5倍的油,油三四成热时,放入花椒小火炸,花椒炸黄捞出。
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步骤3/9
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放入茄子中火煸炒。
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步骤4/9
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将茄子煸软,盛出锅,放置一会。
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步骤5/9
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锅内只留少许油,大火烧热后,放入葱姜蒜辣椒煸炒,炒出香味。
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步骤6/9
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放入西红柿翻炒。
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步骤7/9
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添少许水,加少许白糖和适量盐。
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步骤8/9
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放入茄子翻炒,待只剩少许汤汁时出锅。
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最后一步
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品尝美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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