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芋儿鸡的做法

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芋儿鸡

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芋儿鸡是成都街头巷尾大小餐馆都有的一道菜，两者搭配：鸡肉香滑，芋头软糯，满足味蕾所需同时又下饭。喜欢的朋友不妨作于家人共品尝！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

芋头适量

、

青红椒，葱适量

、

大蒜，生姜，花椒，香料适量

、

料酒，蚝油，酱油适量

、

盐，鸡精，白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，三黄鸡半只，芋头一些
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉下锅汆水，加料酒一起，水开汆3分钟关火。
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芋头改刀，切成图上这样
步骤4/10 点击查看大图
姜切片，大蒜从中间打破成两半就行。
步骤5/10 点击查看大图
准备一些香料
步骤6/10 点击查看大图
热油下：豆瓣酱，香料，姜蒜一起炒香，然后下汆好洗净的鸡肉，加入蚝油，白糖，酱油一起炒香
步骤7/10 点击查看大图
锅里加水（水量是鸡肉的一半多），放入葱结，盖上锅盖大火开10分钟调小火。
步骤8/10 点击查看大图
待到鸡肉6分熟的时候下芋头
步骤9/10 点击查看大图
起锅前，盐味请先尝了再加，味精
最后一步点击查看大图
成品，下饭利器。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-15

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