彩色冰皮月饼
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步骤1/19
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玉米油,糖粉,牛奶混合手动打蛋器搅拌均匀,倒入糯米粉,粘米粉和小麦淀粉的混合的盆中,搅拌均匀。
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步骤2/19
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反复过筛三四次?
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步骤3/19
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加保鲜膜大火上锅蒸40分钟
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步骤4/19
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这时可以炒点糯米粉,小火勤翻炒,熟了就可以,别炒黄了
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步骤5/19
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出锅的状态
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步骤6/19
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立即用筷子搅拌
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步骤7/19
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再用刮板摸匀,放冰箱冷藏40分钟,凉透拿出
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步骤8/19
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买了六种馅料,比较方便。这里彩色的面团是分别加了抹茶粉,红曲粉,和熟紫薯揉出来的,这部分彩色的面是上一拨材料剩余的,所以不知道克数……
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步骤9/19
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双手涂熟糯米粉,以防粘手,然后就开始做吧。先放点熟粉进模具,然后晃出多余的粉,用彩色的面一点点,摁在花片上。
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步骤10/19
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取白面团包馅,具体克数没量,大概皮25到30克,馅20克左右,我用的50克模具。
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步骤11/19
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包好放进模具摁压。
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步骤12/19
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彩色的冰皮月饼就好啦。
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步骤13/19
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也可以用彩色皮底,全凭自己喜欢。
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步骤14/19
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成品~
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步骤15/19
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做了很多,过节送亲戚~
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步骤16/19
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装盒。
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步骤17/19
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自己买的外包装盒。
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步骤18/19
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成品要冷藏保存,做好的月饼最好冷藏半小时再装盒。
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最后一步
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送礼去~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-15
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