自贡仔姜青蛙
青蛙肉嫩,味道鲜香。打谷子的时候、白露之前的青蛙是最好吃的,肉更肥美,骨头也更软。
-
步骤1/7
点击查看大图
青蛙去皮、去内脏、剪去爪子、眼睛、嘴巴。撒盐码一会儿,再拿清水冲净。
-
步骤2/7
点击查看大图
撒淀粉抓匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里热油,放花椒、八角、大料
-
步骤4/7
点击查看大图
放青蛙炒至表面断生,放老抽调出枇杷色。放入猪油,猪油的量和之前的清油差不多,我这里直接用的烧五花肉烧出来的油,没有的就直接放猪油。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入一大碗的小米辣和仔姜
-
步骤6/7
点击查看大图
炒个一两分钟把辣味和鲜味炒出来就可以起锅了
-
最后一步
点击查看大图
装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-15
自贡仔姜青蛙的相关分类
自贡仔姜青蛙的相关推荐
-
小炒青蛙肉
170932人看过 -
红烧青蛙
147566人看过 -
李孃孃爱厨房之—— 红烧克猫(青蛙)
242435人看过 -
奥尔良烤鸡翅(空气炸锅做法)
4931597人看过 -
#我心中的冬日限定#韭花泡椒炒青蛙
63522人看过 -
家庭版干锅青蛙
74925人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8309849人看过 -
辣炒海带丝
47912人看过 -
鱼头火锅
160138人看过 -
#我心中的冬日限定#黄瓜炒肉片
145627人看过 -
韭菜鸡蛋馅锅贴--懒人版
60049人看过 -
干煸牛蛙
18648人看过