玉兔奶黄包
一早就醒了，出去买菜还太早，脑子里转呀转，折腾点啥呢？为了应景，做个玉兔包吧！
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步骤1/23
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温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。
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步骤2/23
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倒入面粉中，搅拌。
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步骤3/23
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挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤4/23
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趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。
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步骤5/23
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加入白糖，搅拌均匀。
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步骤6/23
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加入两个蛋黄，搅拌均匀。
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步骤7/23
倒入牛奶。
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步骤8/23
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筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。
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步骤9/23
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开水上锅蒸。
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步骤10/23
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蒸十五分钟，隔五分钟拿出来搅拌均匀。
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步骤11/23
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发酵好的面团，用手指按下去，面不会回弹。
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步骤12/23
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抓起来看，下面都是窝蜂状。
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步骤13/23
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将面团揉出气泡，搓长，分成小挤子。我分了14份。
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步骤14/23
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奶黄馅儿放凉，同样分成14份。
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步骤15/23
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那一个面团，按扁，包入奶黄馅儿。皮不能太薄。
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步骤16/23
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收口朝下，搓成一头尖，一头圆。
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步骤17/23
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用剪刀剪出耳朵，尾巴。
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步骤18/23
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赤豆做眼睛。
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步骤19/23
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做好的兔子，醒十五分钟。
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步骤20/23
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水开上锅，上汽后蒸十五分钟。关火后两三分钟掀盖。
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步骤21/23
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哈哈！嫦娥的兔子没有我的多哦！
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步骤22/23
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我也喜欢吃叶子！
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最后一步
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中秋佳节，祝大家团团圆圆！
皮不能太薄，剪刀剪的时候要小心，我图中有两个兔子耳朵漏馅儿了。兔子眼睛可以用胡萝卜或者任何红色的食物代替。奶黄馅儿甜度适中，喜欢甜的可以加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-15
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