奶黄蛋黄奶酥月饼
-
步骤1/12
点击查看大图
将所有奶黄馅混合搅拌不起粒后,倒入不粘锅里开最小火慢炒,炒至成团不粘手即可,放一边自然凉后装入保鲜袋以免油分流失
-
步骤2/12
点击查看大图
咸蛋黄扫些料酒或白酒(我没用过白酒)放入预热好的烤箱150度烤7-8分钟待凉
-
步骤3/12
点击查看大图
将不烫手的奶黄馅分成12个,大概18-20克一个左右
-
步骤4/12
点击查看大图
将分好的奶黄馅包住蛋黄,全部抱好放冰箱保存备用
-
步骤5/12
点击查看大图
制作奶酥皮:将材料(1)黄油、(黄油软化后才可以、不能加热软化,要自然软化)糖分、玉米油倒入碗里打发
-
步骤6/12
点击查看大图
将材料(2)蛋液、炼奶、糖浆倒入打发好的黄油里再一起打发,打发到像奶油一样就差不多了
-
步骤7/12
点击查看大图
将材料(3)全部倒入一个大容器中,再倒入打发好的黄油用刮刀轻轻混合,不能用力压
-
步骤8/12
点击查看大图
将混合好的面团分成12小团,大概15克一个,分团时不能揉搓
-
步骤9/12
点击查看大图
分好的面团轻轻拍扁包住馅揉圆放入50克的模具里按出花纹再放入烤盘,按花时可以撒些玉米淀粉避免粘上模具里
-
步骤10/12
点击查看大图
预热烤箱200度烤7-8分钟定型后扫一层蛋液再180度烤13-15分钟即可,如果觉得面团干就可以喷点水再烤,避免考出来裂开
-
步骤11/12
点击查看大图
烤好待凉后打包,放一两天回油就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
奶黄蛋黄奶酥月饼的相关分类
奶黄蛋黄奶酥月饼的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#奶酥皮椰蓉蜜豆月饼
155854人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#芋泥肉松咸蛋黄奶酥皮月饼
153475人看过 -
#旅行中的美味#豆腐酿肉
159659人看过 -
奶酥皮月饼
16626人看过 -
酥皮月饼
13839人看过 -
#年在一起 鲜才够味#黄米凉糕
140人看过 -
#做川菜,用豪吉#川味芋儿烧排骨
293人看过 -
快菜炒鸡蛋
40人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞雪人
3171人看过 -
白灼大虾
2741人看过 -
姜黄盘龙大花卷
14245人看过 -
#年在一起 鲜才够味# 蘑菇海带排骨汤
9851人看过