自制火锅汤底+蘸料
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对火锅的热衷。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
姜（汤底）
、
大蒜（汤底）
、
枸杞（汤底）
、
红枣（汤底）
、
西红柿（汤底）
、
香菇干（汤底）
、
菜心（汤底）
、
高汤（汤底）
、
蒜末（蘸料）
、
花椒（蘸料）
、
辣椒（蘸料）
、
糖或蜂蜜（蘸料）
、
香油（蘸料）
、
蚝油（蘸料）
、
香菜（蘸料）
、
胡椒粉（蘸料）
、
酱油（蘸料）
、
油（蘸料）
烹饪步骤
-
步骤1/3
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无步骤图，其实很简单，把上述所有锅底的食材一起放入高汤（鸡汤、大骨汤等都可）中，PS：无高汤，清水也可。
-
步骤2/3
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蘸料：香菜，蚝油，香油，酱油，胡椒粉，糖，蒜末一起倒在一个碗里。油锅中热开，放入花椒，辣椒，热油起锅倒入之前碗中。
-
最后一步
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火锅烫点什么呢？小时候过年总是吃火锅，我妈总买各种火锅料，青青肠，各种丸子，吃一会儿就腻了。火锅专吃火锅料，是最没品位的—这是我对我老公说的话。我说我们自己做火锅吃吧，他说好呀，那去超市买点火锅料吧………晕啊……牛肉，牛肚，小肠，猪腰，猪脑各种肉类。虾，鱼片，螃蟹，虾姑各种海鲜。板栗，莲藕，生菜，土豆，西洋菜，娃娃菜，粉丝，豆腐皮，豆腐泡各种素菜。这不很美好么。
小贴士
把能让汤底甜的材料放锅底里其实都ok，例如：菜心，平菇，大骨等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-14
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