小鸡炖蘑菇
家乐新品炆炖浓汤宝的试用食谱,用它调味更简单方便。 做为土生土长的东北人,对“小鸡炖蘑菇”这道传统的东北菜有深深的情结。每年夏秋之交,采摘细杆小薄伞的野生榛蘑,晒干后保存起来。等到冬季,将干榛蘑泡发,和鸡肉、粉条一起,小火慢炖出一锅鲜香浓郁的汤菜。屋外零下二三十度的低温里,屋内却温暖如春,一家人围坐在一起,有汤喝,有肉吃,还有鲜美的榛蘑,再随便聊聊身边的趣事,说不出的惬意温暖。
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步骤1/11
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鸡肉斩成块,入冷水煮沸后,沥净水份备用
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步骤2/11
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泡发的榛蘑洗净,滤去杂质
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步骤3/11
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热锅热油,爆香葱姜蒜和八角
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步骤4/11
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将鸡块倒入,加少许料酒,翻炒片刻
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步骤5/11
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取一块家乐浓汤宝
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步骤6/11
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锅中加适量温水,将浓汤宝倒入
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步骤7/11
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大火煮沸,直到浓汤宝完全融化
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步骤8/11
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撇去浮沫,加少许盐后再小火炖,炖至汤汁收剩适量即可
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步骤9/11
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细节图
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步骤10/11
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细节图
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最后一步
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细节图
1. 汤汁收剩一半即可,剩余的汤汁可以用来拌饭,也很好吃。
2. 这次没有加粉条。如果想加粉条,最好提前用冷水泡一会儿,快收汁时放入即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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