七星月饼
(借七星月祝愿大家的生活幸福,美满,快乐,平安,健康,顺心,顺意,顺利。。。天天有滋有味) 农历的八月十五,人儿聚月儿圆,喝茶吃饼开启狂聊及回忆模式。对于中秋节为何跟月亮拉上关系呢,据说八月十五这一天是月球距离地球最近的,所以这天的月亮会又大又亮。从古至今也一直有十五赏月之说。中秋节算是大节,我们这边人十分的重视。嫁出去的女儿要回娘家啦,要给娘家人送礼什么得,送好了之后要回家的哦,不能在娘家过夜的。因为回夫家也要团聚的呢。而年少的就约上好友去江边观潮。十分的热闹十分有味。 但是现在我是在外地,早在三天前就跟家姐约好了。今年的中秋在我家里过。往年都是我们去姐姐家过。俩家人亲的好似一家一样。往年阿姨都是提早准吃的用的,还有拜月亮的习俗。今年姐姐家装修,于是这聚餐也定到我家这里。说实在的我都紧张的呢,菜式也想了好几个,月饼也在前天做好了。饮料也准备是用现榨果汁来代替了。这样子健康也为更好的引导孩子正确选择饮品。 中秋节的菜式呢因为阿姨要几个全素菜,所以我是想着:清蒸大闸蟹,咖喱虾,手撕鸡,西兰花,香菇茭白小炒,茄汁豆腐,山药玉米红枣汤,姜汁芥兰,水果蔬菜沙拉,葱香土豆丝,烤鸡翅。很家常也十分的丰富。然后月饼呢,我就玩转了一款七星伴月让家人享用。一个大大的600克的月饼,馅料是莲蓉及七粒咸蛋黄。喜欢的朋友们明天也可以参考一下,现在我就送上月饼制做过程先。
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步骤1/9
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备好烤过的咸蛋黄,莲蓉,面团。
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步骤2/9
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将莲蓉分一半压扁,再放上蛋黄。
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步骤3/9
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再将另一半莲蓉叠放在上面,再搓至紧实。
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步骤4/9
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再将饼皮擀好,包住内馅。
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步骤5/9
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模具里过一下干粉,再轻扣一下去掉多余的面粉。
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步骤6/9
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再将月饼压好,喷上一层薄薄的清水。
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步骤7/9
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入预热好的烤箱200度烤五分钟,烤好后再拿出刷蛋液再继续烤5分钟,接着再重复2-3次的烤制。
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步骤8/9
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烤好后不要着急脱盘,放凉后再轻轻脱盘即可。
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最后一步
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冷透后包好三天回油即可享用。
烤制的时候,最后二次的烤刷程度一定要看着一点,以免上色不均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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