油酱菜(黄瓜青椒咸菜)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
黄瓜洗净,切成长约6cm的棍状(我一根黄瓜竖切6段),均匀撒两勺盐待出水后把杀出的水倒掉,黄瓜晾干表皮水分,不要晾太久会皱,很丑
-
步骤2/8
点击查看大图
杭椒从中间竖着切开,再中间一刀,胡萝卜切成黄瓜差不多形状,一同放筐子里控干水
-
步骤3/8
点击查看大图
熬汤!生姜切片,花椒八角准备好
-
步骤4/8
点击查看大图
锅热后倒油,大概是炒菜的2倍多一点,先放入花椒八角炸香,放入姜片炒香。后倒入老抽熬制,滚开后倒入生抽,可以尝一下,如果酱油很咸就不需要放盐了。生抽一起熬好后放入2勺白糖,全程中小火。最后起锅前倒入3勺白酒
-
步骤5/8
点击查看大图
熬好的汤盛入瓷碗中晾凉
-
步骤6/8
点击查看大图
把晾干的菜全部放在玻璃瓶中。
-
步骤7/8
点击查看大图
熬的酱油汤待凉透后倒入玻璃罐中,不必漫过菜,毕竟还会出一部分水。存放一夜就可以吃了,期间可以摇晃几次罐子,让它全部被酱油浸泡
-
最后一步
点击查看大图
这是腌好后的样子,带一小罐在办公室吃真的很下饭!
整个过程中都不要沾水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
油酱菜的相关分类
油酱菜的相关推荐
-
自制酱菜
14160人看过 -
黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
9116290人看过 -
秘制腌黄瓜│超级解腻神器
2961559人看过 -
酱菜
100332人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6860862人看过 -
酱油黄瓜小咸菜
370169人看过 -
东北酱菜-酱小土豆咸菜
591322人看过 -
茄汁大虾
31033183人看过 -
东北酱菜
98021人看过 -
黄瓜咸菜
178613人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
961152人看过 -
黄瓜咸菜
35369人看过