亲子三明治|日食记
自从几年前有了自己的工作室之后,我就养成了晚睡晚起的作息,好像很久都没好好吃一顿早餐了。 总觉得只要不睡,一天就不算结束,深夜像是从一天中偷来的一部分,每天限时限量,天光微亮后便会消失不见,那是只属于自己的珍贵的时间。 而就在前几天,因为工作的缘故早起的我,决定好好做一顿早餐。 做的简单的【亲子三明治】。所谓亲子,其实就是鸡和蛋。把煎鸡腿肉和溏心荷包蛋一起夹在金黄微焦的面包片里,再配一杯咖啡。三明治夹层里鸡肉鲜嫩、溏心微淌,对于夜晚依赖症侯群而言,这样一顿早餐是最好的抚慰。 但可能是对我来说太反常了,家里一猫一狗都很惊讶的观察着我。于是我干脆也给他俩都做了早餐:) 不愿昨天过去, 也曾抗拒过清晨的到来, 但所有不甘,都被阳光和早餐的香气填满。 ——《日食记 · 亲子三明治》
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步骤1/7
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亲子三明治鸡腿肉去骨,加入味淋、日本酱油、黑胡椒、盐,腌制半小时后下平底锅。
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步骤2/7
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热锅冷油,小火双面各煎一分钟,至表皮金黄,盛出备用。
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步骤3/7
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大火将一锅水烧沸,转小火保持半沸腾,顺着水纹倒入一个鸡蛋,煮五分钟捞出,捣碎,加盐和黑胡椒调味。
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步骤4/7
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煎好的鸡肉、鸡蛋碎、和生菜一起夹入烤过的吐司片中,斜角对切。
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步骤5/7
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培根蛋三明治热油锅煎蛋,加盐和黑胡椒调味,喷一点水加盖焖1-2分钟。
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步骤6/7
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培根双面煎至焦香。
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最后一步
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烤吐司上抹番茄沙司,夹入生菜、培根片、鸡蛋叠上,放蔬菜,对角线斜切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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