牛肉什锦火锅

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一家人齐聚的时候，一锅热气腾腾的火锅最是惬意不过。今天这款牛肉什锦火锅，不仅有牛肉、大虾，还有丰富的配菜，豆腐金针菇魔芋丝等吃起来非常痛快。所有美味一锅烩，营养全面制作简单，一起来试试吧！

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇 8朵

、

牛肉（牛上脑） 300克

、

大虾 300克

、

北豆腐 1盒

、

魔芋丝 1盒

、

杏鲍菇 2个

、

大葱 1根

、

金针菇 1盒

、

茼蒿或芦笋等绿色蔬菜 1把

、

黄油 20克

、

日式酱油 120克

、

细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇切花刀。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切成薄薄的片，吃起来口感更好。
步骤3/9 点击查看大图
其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段。
步骤4/9 点击查看大图
接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油，大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里，炸至金黄色。
步骤5/9 点击查看大图
炸好的豆腐放在碗里备用。
步骤6/9 点击查看大图
将锅里的油倒出。中火将锅加热，放入黄油，黄油烧化以后，依次放入牛肉片，煎至变色。
步骤7/9 点击查看大图
在牛肉片里倒入酱油，再撒上白糖。
步骤8/9 点击查看大图
将所有食材整齐的码在锅里，再倒小半碗水（不要太多）。
最后一步点击查看大图
最后，盖上锅盖，大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟，就可以了！在吃的时候，将火力转为小火，使火锅保持沸腾。

小贴士

1、这道牛肉火锅的制作方法很简单，所用的各种配菜也可以根据自己的喜好进行增减选择。这一锅火锅的分量可以一家人一起享用。 2、我做这道火锅用的电火锅是利仁的DHG-T3000F（糖果系列），不仅可以做火锅，也可以用来炸、煎、炖。比如做火锅之前的炸豆腐就是直接用这款锅来做的哈，金黄的炸豆腐让整道火锅的味道更加丰富。此外，这款火锅真正做到了大中小三档火力的调节，使我们制作火锅时候能给予最合理的温度和火候。 3、这道火锅吃的时候不需要蘸酱，直接吃就很有味道。作为一道日式风格的火锅，如果你不介意生鸡蛋，可以打一个生鸡蛋，在吃牛肉片的时候，蘸上鸡蛋液食用。鸡蛋液可以让牛肉的口感更嫩滑更有层次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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